Le Melfor, est un condiment à base de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes.

Citation:

C'est un produit de la société Higy, entreprise d'origine alsacienne implantée à Mulhouse depuis sa création en 1922. Fernand Higy, fondateur de cette PME, est à l'origine du développement de ce produit unique sur le marché du vinaigre. Le Melfor connaît depuis sa création un succès sans égal dans l'Est de la France. Plus de 8 foyers sur 10 en consomment régulièrement dans le Haut-Rhin, le Bas-Rhin et la Moselle.

Pour moi c est LE vinaigre depuis ma jeunesse. Hors de question d'en acheter un autre.

Malheureusement les jeunes cuisinières citadines le remplacent fréquemment par du balsamique....
Schisse mondialisation !

Quand je vivais en Bretagne, je profitais de mes visites en Alsace pour en ramener une cargaison...

Quand je vivais en "France" ma mère aussi faisait la cargaison!!! Mais depuis quelques années on commence à le trouver enfin!!! L'année dernière j'en avais trouvé en Bretagne, avec du Maggi aussi!

Vinaigre qui a toujours été utilisé chez moi et qui le restera encore longtemps!!

Chez moi aussi, ma mère n'utilisait que ça!
Il m'est déja arrivé de changer de vinaigre, mais rien n'est meilleur que le Melfor

La société HIGY est une entreprise d'origine alsacienne, implantée à Mulhouse depuis sa création en 1922. Fernand HIGY a été le fondateur de cette PME, il est à l'origine du développement de ce produit unique sur le marché du vinaigre. Le Melfor, condiment à base de vinaigre d'alcool, de miel et d'infusion de plantes connaît depuis toujours un succès sans égal dans l'est de la France. Plus de 8 foyer sur 10 en consomment régulièrement dans le Haut-Rhin, Bas -Rhin et la Moselle.

Pourquoi un tel succès ?
Le Melfor s'utilise comme les autres vinaigres. Il assaisonnera à merveille vos salades et crudités et est l'ingrédient idéal pour une bonne vinaigrette. Mais sa réussite tient surtout au goût aigre-doux bien équilibré du produit. Les alsaciens en fins gastronomes, fidèles aux traditions culinaires transmettent son utilisation de génération en génération.
Cette entreprise familliale est dirigée par Bernard et Daniel HIGY, les petits -fils du fondateur.
C'est grâce à leurs efforts que le Melfor est aujourd'hui présent à Paris, en région Rhônes -Alpes, dans le sud de la France et récemment dans le Nord du pays.

Lien vers le site officiel


Longtemps interdit hors d’Alsace-Moselle, le produit phare des Établissements Higy(Mulhouse) se présente comme un condiment « plus doux que le vinaigre » (Lire la suite...)


Le Melfor classique est un incontournable des cuisines alsaciennes .... Depuis quelques mois, 2 petits nouveaux ont pris leur place dans notre placard de cuisine ....

Melfor Basilic / citron (testé pour vous, un régal !)

Melfor Canelle / cardamome

Bof, moi ça ne me tente pas du tout... La cannelle et le basilic,ça me va petites doses mais je ne les vois pas dans ma salade...

perso, j'aime les épices, mais le melfor, c le normal, et j'ai pas trop envie de gouter un autre !

nous on trouve le melfor dans le Jura ! (et aussi le maggi d'ailleurs !)

En parlant de Maggie, regardez un peu entre un ancien et un récent flacon ...

La recette a complètement changé ! Avant c'était à base de sauce soja et maintenant c'est autre chose ...

Mais heuresement avec du B312 et de E5641 on retrouve le même gout