Aujourd'hui, j'ai reçu un colis contenant différentes farines du Moulin Herzog qui se situe tout près de chez moi à Illhaeusern (prononcez il-eu-zern)

Dans mon colis il y avait :
- farine BRIOCHE BEURRE
- farine Blanche Type 65 BIO
- farine Epeautre Complète BIO
et aussi un lot de farine bien alsaciennes, bien de chez nous, tout ce que j'aime
- Farine "Pain d'épices"
- Farine "Schwova Bredala" (pour les non initiés = sablés de Noël souabes)
- Farine de ma grand-mère "Croquettes aux noix"
Je vous laisse imaginer l'odeur émanant du paquet contenant les 3 dernières farines....un délice

Ce sont des artisans meuniers alsaciens (vous l'aviez compris!!) qui fabriquent différentes farines issues de blés conventionnels et BIO, ce que je trouve très important depuis que j'ai vu le film "Nos enfants nous accuserons"
Oui, je sais c'est parfois difficile de manger tout bio car c'est plus cher, mais moi, j'ai décidé de faire un maximum de choses moi-même comme par exemple mes gâteaux, sablés, pain, brioches (sauf parfois une bonne baguette du boulanger!!) et là, avec cet assortiment de farines, je suis gâtée, et je peux tenir mes engagement personnels. En faisant plus soi même forcément j'économise d'une part et je peux réutiliser cet argent pour acheter certains produits bio ou au moins fermiers pour promouvoir le commerce local
Ils vendent leurs produits en sacs de 500g, 2 ou 5 kg et vous livrent à domicile, même à l'autre bout de la France.
Vous pouvez commander ici, vous verrez, le choix est très large, il y a même des farines sans gluten pour les allergiques, et vous y trouverez aussi de la levure, des épices et des graines pour que vos réalisations soient parfaites!!!

Evidemment, je vous mettrais sur ce blog toutes les recettes que je vais réaliser avec ces farines, pour vous mettre l'eau à la bouche...